猪肉炖粉条是哪个地方菜

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一起好多年 |2014-09-17 11:31

　　猪肉炖粉条是哪个地方菜

　　【基本介绍】

　　猪肉炖粉条摄影图_中华美食东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。

　　粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧。生活是如此热烈而美好。

　　猪肉炖粉条，虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，讲究火候，讲究色泽。

　　比如在选料上，*好选用当地说的荷包猪，这个猪的长期*好在6个月左右，这样的猪出来以后就皮薄、肉质比较嫩，而且这道菜还要选择上五花部位，这样就能肥而不腻，选择粉条也要选择东北的土豆粉，还要根据它的宽窄粗细来确定下粉条的时间，如果掌握好了，做出来就会是一道不错的猪肉炖粉条了。

　　【食用指南】

　　1、食物相克猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　2、酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

　　【营养成分】

　　能量 (3310.94千卡) ·蛋白质 (48.42克) ·脂肪 (325.73克) ·碳水化合物 (49.59克) ·膳食纤维 (3.21克) ·维生素A (57.85微克) ·胡萝卜素 (47.10微克) ·硫胺素 (0.49毫克) ·核黄素 (0.24毫克) ·尼克酸 (12.80毫克) ·维生素C (2.35毫克) ·维生素E (24.31毫克) ·钙 (124.44毫克) ·磷 (539.05毫克) ·钠 (1820.64毫克) ·镁 (120.85毫克) ·铁 (10.62毫克) ·锌 (9.19毫克) ·硒 (21.10微克) ·铜 (0.49毫克) ·锰 (0.84毫克) ·钾 (1217.48毫克) ·碘 (8.08微克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·叶酸 (0.**微克) ·维生素K (0.35微克) ·胆固醇 (545.05毫克)

　　【小编点评】

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

健康是一个复杂的综合体验，受多种因素相互作用的影响。维持健康需要综合考虑遗传、生活方式、环境、社会因素和医疗保健等各个方面。采取积*的健康措施、保持良好的生活方式，以及获得适当的医疗保健都有助于提高个体的健康水平。

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