西葫芦指南：瓜之真相&烹饪方法

聊起多么喜爱西葫芦这一话题肯定已经让你耳朵起茧了，可我们还需再进一步聊聊。从纤细的南瓜花到**个初生的小西葫芦再到后来大批保龄球大小的西葫芦，我们真的已经讲的足够了。我们曾聊过节瓜食谱，黄南瓜食谱，南瓜花食谱等，但我们想确定西葫芦季节当你冲入农贸市场选购时，你知道自己拿的是什么。因此我们做了个西葫芦指南。

节瓜/绿皮西葫芦

现在你一定很熟悉这些了吧，但夏日旺季节瓜的特别之处在于其光滑的表皮，细长的形状。它完全可以食用。没必要削皮。一般来说，夏日节瓜表皮颜色越深，味道越好。点击这里获取大量**节瓜食谱。

黄南瓜/黄节瓜/长黄西葫芦

没错，这些都是黄南瓜。你大可对它们一视同仁，但由于它们比它们的绿色对等物更加纤细，所以烹饪时间更快。由于表皮和瓜肉更脆嫩，它们是**的生南瓜丝沙拉和速成汤(也是未加工的)候选者。点击这里获取美味黄南瓜食谱。

曲颈南瓜

曲颈南瓜是长南瓜的一个有细微不同的品种，他有着弯曲的颈部和崎岖的表皮。这种南瓜比起它的表亲更厚实，因此它能经得起蒸，焖等等烹饪方式。

圆南瓜/圆节瓜/鳄梨南瓜

因为这种南瓜形似小萌圆球，比长南瓜密度更大，它是**的填充和烧烤的候选人。我们也喜爱烤，烧，炸成厚片，特别是鳄梨南瓜。它虽与鳄梨无关，但当你把它切开时，会留下深刻印象。

扁圆南瓜/扇形南瓜

嘿，咱们继续并把这些叫做所有时期中*可爱的南瓜吧。它们的味道和外形很像圆南瓜，由于*好的外表，我们总能在餐馆里看到它。

西风南瓜

这种杂交南瓜正是一直以来都在争夺*美蔬菜。它们脆嫩且皮薄，所以烹饪快速，尝起来也格外清淡。