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饺子要蒸10到15分钟。蒸饺子时,在装饺子的盘子上刷少许油,放饺子时留一定空隙。还能在蒸笼里放入一些烘焙纸、油纸或者白菜叶、荷叶,可以有效防止蒸饺子粘底。蒸好的饺子留在锅中焖10分钟,能避免饺子塌陷不好看。
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